Videz le jus de cuisson puis égouttez les pois chiches quelques instants et c'est parti, vous pouvez réaliser vos recettes les plus créatives à base de pois chiches : salade fraîche orientale, couscous, falafels, houmous…

Petit tips : gardez le jus de cuisson et battez-les pour obtenir des blancs en neige !